Екатеринбург
Вакансия в архиве
№ 38100498
9 августа
Работа в Екатеринбурге / Вакансии / Топ-персонал / Администратор ресторана

Управляющий рестораном (старший менеджер)

Санкт-Петербург, Пироговская набережная, 5/2
Опыт работы от 1 года, высшее образование, полная занятость
от 75 000 руб./месяц

Ресторан La Vue приглашает на работу управляющего рестораном (старшего менеджера).

La Vue - это современная гастрономическая кухня и уникальный вид на исторический центр Петербурга и акваторию Невы с высоты 60 метров. Двухуровневый ресторан рассчитан на 350 посадочных мест. Пространство разделено на семь залов, среди которых винотека, дегустационный зал, гостиная, всесезонная и открытая террасы.

Ресторан имеет статус «Главное открытие лета» от портала «РестоРейтинг» и высокую награду Russian Wine Awards «Лучшая оригинальная винная карта» и является лучшим панорамным рестораном по мнению профессионального жюри журнала Time Out. В 2019 году La Vue занял 1-е место в номинации "Лучший вид из окна" престижной Всероссийской премии Horeca UP Ultra professional competition.

Обязанности:
  • Организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана;
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
  • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
  • Организация и контроль за подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т.д.);
  • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
  • Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
  • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
  • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
  • Непосредственное участие в производственном процессе;
  • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
  • Ведение документооборота;
  • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству
Требования:
  • Высшее образование;
  • Опыт работы в должности управляющего рестораном от 2-х лет, желательно в ресторанах премиум-сегмента;
  • Опыт руководства коллективом от 80 человек;
  • Умение работать в команде;
  • Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
  • Знание документооборота ресторана;
  • Знание закупочной деятельности ресторана;
  • Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.);
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
  • Навыки наставничества, коучинга;
  • Умение работать с большим объемом информации;
  • Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат
Условия:
  • График работы – 5/2 по 11 часов. Выходные: воскресенье/понедельник;
  • Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней;
  • Бесплатное питание;
  • Заработная плата - по итогам собеседования;
  • Официальное трудоустройство;
  • Официальная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц, без задержки;
  • Место работы в шаговой доступности от метро Площадь Ленина.


Рассматриваются резюме с фотографией.
Мы являемся прямым работодателем!


контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 38100498
9 августа

Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!

похожие вакансии

  • Будьте первым
    от 60 000 руб./месяц
    17 сентябряСанкт-Петербург, Автово, Ленинский проспект
    Полное руководство рестораном. Управление, поиск, обучение и адаптация сотрудников. Обеспечение эффективной работы и высоких…
    Опыт успешного управления рестораном от 5 лет. Опыт открытия новых ресторанов. Умение работать в команде, активная жизненная…
  • от 80 000 руб./месяц
    13 сентябряСанкт-Петербург
    Организация деятельности всех подразделений ресторана. Организация процесса премиального обслуживания Гостей в ресторане
    Знание английского языка на уровне intermediate. Высшее управленческое/экономическое. Желательно – высшее профильное. Опыт…
  • от 100 000 руб./месяц
    15 сентябряСанкт-Петербург
    Организация бесперебойной работы кафе; Составление бюджета плана по оптимизации расходов и повышения доходов вверенного кафе
    Наличие базового образования. Знает и применяет нормативно-правовые акты. Знание ассортимента,рецептуры,технологии изготовления…
  • от 70 000 руб./месяц
    14 сентябряСанкт-Петербург, Выборгская
    Набор, аттестация и обучение персонала зала. Составление графиков работы персонала зала, ведение табеля учета рабочего времени
    Работа в аналогичной должности от 3 лет. Знание ресторанного сервиса. Умение работать в программе liko. Навыки управления…
  • от 60 000 руб./месяц
    17 сентябряСанкт-Петербург
    Оперативное управление кафе-столовой. Организация технологического процесса. Контроль финансовой деятельности кафе. Организация…
    Коммуникабельность, мобильность. Опыт работы в сфере общественного питания. Знание технологии предоставления услуг в сфере…
  • Вахта
    По договорённости
    17 сентябряСанкт-Петербург
    Раскрутка ресторана в интернете и по другим каналам. Общение и Достижение максимальной лояльности гостей. Выход на безубыточность
    Опыт работы на соответствующей должности от 2х лет. Желателен опыт работы в небольших локальных проекта. Гибкий подход к работе
  • Смотрите также вакансии